常见食品冻干机的两种预冻方法
冻干机作为冻干设备应用非常广泛，越来越多的行业都需要用到冻干机，对于冻干机而言，预冻阶段是其真空冷冻干燥过程的一个重要环节，预冻过程是一个从液相变为固相的过程。其预冻方法基本有两种，一种是在冻干机干燥室内直接进行预冻的箱内法；另外一种是箱外法，利用配套超低温冰箱或低温冷库来进行低温冷冻工作。
箱内法其实就是在冻干箱内进行预冻，大部分产品冻干都会使用这个方法，盛装产品的容器直接放置在冻干箱的板层上进行冷冻干燥，直至出箱，不需要进行转移，操作起来非常方便。
箱外法一般是用于大型冻干机的生产，提高冻干生产效率，直接在低温冷库中进行预冻，然后在移入大型冻干机干燥室内进行真空冷冻干燥；当然也有一些是在实验室场所，有些产品是无法在实验室冻干机的冻干箱内进行预冻的，例如大的血浆瓶，瓶子高，装量比较多，需要旋冻设备冻成壳状以后，再加上传热套，用于改进热量传递，是以卧倒方式放在冻干箱板层上进行冻干的。
