果蔬冻干机的工艺流程

　　果蔬冻干机是一种用于干燥水果和蔬菜的设备，通过冷冻干燥技术，能够保持果蔬原有的营养成分和颜色，延长其保质期。以下是该设备的工艺流程：
　　1、准备阶段
　　在开始工艺流程之前，需要准备好需要冻干的果蔬，并进行预处理。预处理包括清洗、去皮、切分、烫漂等步骤，以去除果蔬表面的污垢和农药残留，同时也有利于后续的干燥过程。
　　2、装盘与冻结
　　将预处理好的果蔬装入冻干仓内的物料盘上，然后进行快速冻结。在冻结过程中，要将果蔬的温度降低到共晶点以下，使其完全固化。这个过程可以使用冻干机内部的制冷系统或者外部的制冷设备来完成。
　　3、真空环境建立
　　在果蔬完全冻结后，需要建立真空环境。通过开启果蔬冻干机的真空泵，将冻干仓内的气体抽出，创造一个低气压的环境。这个环境有利于后续的升华干燥过程。
　　4、升华干燥
　　在真空环境下，冻干机内部的加热系统开始工作，使果蔬表面的冰晶升华成水蒸气。这个过程需要控制加热温度和升华速率，以避免果蔬表面出现熔化或氧化现象。同时，也需要及时将水蒸气排出冻干仓外。
　　5、解析干燥
　　升华干燥完成后，冻干仓内的温度会逐渐降低，但仍会有部分水分残留在果蔬内部。此时需要进行解析干燥，将残余的水分排出。解析干燥需要控制温度和时间，以避免果蔬内部出现热损伤或过度干燥现象。
　　6、结束与包装
　　当解析干燥完成后，冻干过程结束。此时可以关闭真空泵和加热系统，打开冻干仓门取出果蔬。将干燥好的果蔬进行包装，以隔绝空气和水分，延长保质期。
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