奶粉是日常常见的营养辅食，婴幼儿奶粉、儿童成长奶粉、中老年调制奶粉等品类，能够为不同人群补充膳食营养，满足日常营养补充需求。相较于市面普及的喷雾干燥奶粉，冻干奶粉属于精细化加工的乳粉品类，也是目前乳制品深加工的热门工艺方向。
传统奶粉加工多采用喷雾干燥、热风干燥等高温工艺，加工温度较高，容易对牛乳、羊乳中热敏性营养物质造成影响，造成部分活性成分流失。
真空冷冻干燥工艺与传统高温制粉工艺相比具备明显的工艺优势。冻干奶粉全程在低温、低氧的真空环境下完成加工，整体加工温度可控、环境温和，能够有效减少高温工艺带来的营养损耗，更好地保留生鲜牛乳原本的色泽、风味与基础营养结构，对蛋白、维生素等热敏性物质的保留效果更佳，最大程度还原原乳品质。
依托冻干设备生产的冻干奶粉，成品风味自然、口感纯正，能够较好留存牛乳中的各类活性营养物质，包含免疫球蛋白等对人体有益的活性成分，适配婴幼儿、中老年等对乳粉品质要求较高的人群，是高品质乳制品加工的优质工艺方案。
