果蔬冻干机厂家谈蓝莓冻干技术
蓝莓是一种含有丰富营养成分，尤其富含花青素的水果，它不仅具有良好的营养保健功效，还具有防止脑神经老化、抗癌、强心、软化血管、增强人体免疫等功能。但是，我们都清楚新鲜的蓝莓是不易保存的，一般会加工成果酱或饮料。但是在当下这个科技快速发展的时代，蓝莓脱水干燥技术也由原来的单一高温干燥，发展成现在的低温冻干技术，这里主要会用到果蔬冻干机！
蓝莓冻干主要是利用果蔬冻干机把新鲜的蓝莓在低温状态下进行冻结，达到共晶点温度以下，在真空状态下，可以通过升华去除蓝莓中水分的一种干燥方法。
这个冻干过程是在低温真空下进行的，蓝莓冻干后不但可以保存新鲜蓝莓原有的活性成分，以及色香味，并且具有脱水彻底、复水快、质量轻，更适合常温长期贮藏以及长途运输等工作。
蓝莓冻干生产工艺过程如下：原料挑选-原料预处理-预冻-真空冷冻干燥-包装。
经过果蔬冻干机处理过的蓝莓冻干与传统高温干燥的蓝莓干相比而言，热风烘干处理需要长时间的高温处理，对蓝莓的内部结构损坏较大，得到的结构比较紧密，这种结构会影响产品的硬度和咀嚼性，这样就大大降低了产品的品质。
但是经过果蔬冻干机处理的蓝莓冻干更大程度上保存了蓝莓的色、香、味，而且色泽更加亮丽，口感酥脆，蓝莓风味酸甜可口，既可以作为成品食用，有可以在复水后做进一步的加工。所以总体来看，冻干蓝莓的市场前景更加广阔。
